Bongiovanni Farine E Bonta' Naturali Farina Di Frumento Maltata Malto 5kg

farina di frumento maltata malto 5kg

Caratteristiche del prodotto:

Marca: Bongiovanni farine e bonta' naturali

Descrizione del prodotto: Si tratta di una farina ottenuta dalla germinazione, essiccazione e macinazione del frumento Il processo di germinazione avvia la scissione, una trasformazione biochimica dell'amido in molecole semplici destrine e msio Si utilizza dal 1% al 4%, nei prodotti da forno, per are la lievitazione aumenta la quantità di amilasi, il sapore, per conferire una crosta dorata e per aumentare l'estensibilità del glutine Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo Molino Bongiovanni produce le proprie farine con il mulino a pietra vulcanica e tutta l'energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili

cod. prodotto: 8033421374353

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Descrizione del prodotto

Si tratta di una farina ottenuta dalla germinazione, essiccazione e macinazione del frumento Il processo di germinazione avvia la scissione, una trasformazione biochimica dell'amido in molecole semplici destrine e msio Si utilizza dal 1% al 4%, nei prodotti da forno, per are la lievitazione aumenta la quantità di amilasi, il sapore, per conferire una crosta dorata e per aumentare l'estensibilità del glutine Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo Molino Bongiovanni produce le proprie farine con il mulino a pietra vulcanica e tutta l'energia utilizzata é autoprodotta da fonti rinnovabili.