Questo prodotto alimentare in polvere é costituito da fibra di bamboo, pura al 100%, ottenuta dalle parti più fibrose della omonima pianta Oltre che come integratore di fibre insolubili, la fibra di bamboo é si presta come addensante in moltissime preparazioni alimentari Come addensante e integratore di fibre nella quantità necessaria Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo Il glutine di frumento é una polvere ottenuta dalla farina di grano tenero semplicemente formando un impasto e successivamente sciacquato sotto l'acqua corrente Viene infine essiccato lentamente per trasformarlo in polvere e permettere così un facile utilizzo e una lunga conservazione Adatto per la preparazione del seitan, dei prodotti da forno proteici pane, pizza, focaccia; o per rafforzare farine eccessivamente deboli Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo.