Si tratta di un riso a chicchi lunghi di; origine thailandese; come riprende appunto il nome, ha un sapore molto delicato e consistenza morbida Tuttavia, nonostate le origini, questo riso viene; coltivato in Italia Si presta bene in abbinamento a verdure bollite e legumi Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo Molino Bongiovanni produce le;
proprie farine; esclusivamente con il; mulino a pietra vulcanica; e tutta l'energia utilizzata é autoprodotta da fonti rinnovabili.