Tutto il pieno di energia in un solo boccone Dall'esperienza della terra, é nato il formaggio più conosciuto al mondo, il Parmigiano Reggiano DOP; Fatto con solo latte crudo prodotto e lavorato esclusivamente nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna alla sinistra del fiume Reno e Mantova alla destra del fiume Po; Sono proprio le caratteristiche ambientali, agricole e geologiche di queste zone che imprimono al prodotto determinate peculiarità; Importante per un'alimentazione sana e completa, rende i tuoi piatti ancora più gustosi e prelibati;
Spicchio da 250 gr invecchiato minimo 20 mesi; Curiosità: per mezzo della sua grande biodiversità, il Parmigiano Reggiano é un ingrediente insostituibile in cucina: esalta le ricette della tradizione e arricchisce ogni portata, dai primi ai secondi piatti e verdure, con aromi e profumi diversi per ogni stagionatura; Perfetto da solo da gustare come aperitivo o una sana merenda, é ottimo anche accompagnato da aceto balsamico, miele, noci e frutta fresca; Il Parmigiano Reggiano é un formaggio 100% naturale, ricco di proteine e vitamine, senza glutine, naturalmente privo di lattosio ed anche privo di conservanti;
E' molto leggero e digeribile, pertanto indicato anche per coloro che vogliono mantenere la linea; Lo sapevi che: il processo produttivo é lento e paziente, impiega solo fermenti lattici naturali e nessun additivo; Il latte fresco viene lavorato alle 3 del mattino successivo al giorno della raccolta e le forme restano in salamoia per circa 21 giorni prima di essere trasferite negli stabilimenti di stagionatura, dove riposano da 12 fino a 30 mesi; Un po' di storia: si ritiene che il Parmigiano Reggiano fosse prodotto già nel 1200-1300, come evoluzione di formaggi più antichi, ma é solo dal 1934 che le tecniche di lavorazione sono state formalizzate con la costituzione del Consorzio del formaggio Pamigiano Reggiano che ha fissato il Disciplinare di Produzione, elemento fondamentale per la Denominazione di Origine Protetta.
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