L'alluminio pur essendo uno dei metalli più diffusi sulla terra ha trovato impiego in cucina relativamente da poco tempo anche se le prime notizie su questo materiale risalgono all inizio dell 800; solo nel 1885 si riuscì però a produrre piccole quantità di alluminio attraverso un complesso processo industriale; questa produzione ebbe particolare fortuna in gioielleria e nelle posaterie sebbene il suo prezzo fosse enormemente caro per un uso commerciale; l imperatore francese napoleone iii usava con gli ospiti di riguardo coltelli, forchette e cucchiai di alluminio mentre il collega cristiano x, sovrano di danimarca portava sul capo regale una corona di alluminio;
caratteristiche tecniche :; le pentole fasa sono tutte prodotte in italia; alluminio puro 99% garantito per alimenti; manicatura tubolare acciaio inox non conduttore di calore;
stampata con fondo spessore 5 mm; non adatta ai piani a induzione; non lavabile in lavastoviglie consigli utili; É adatto a tutti i tipi di cottura, soprattutto quelli che richiedon tempi prolungati e temperature costanti;
occorre accertarsi all atto dell acquisto che il contenitore sia di alluminio puro almeno al 99% come prevedono le norme europee in materi di contenitori a contatto con gli alimenti; la patina scura che si forma all interno delle pentole di alluminio é determinata dall ossidazione spontanea del metallo: una vera e propr barriera protettiva inerte che non va eliminata; al primo utilizzo é meglio lavare la pentola con acqua e precondizi cioé ungere leggermente l interno con olio o burro; É consigliabile aggiungere il sale non all inizio quando il liquido contenuto nella pentola é ancora freddo bensì durante l ebollizione pe favorirne lo scioglimento altrimenti potrebbe bucare il contenitore;
É consigliabile aggiungere il sale non all inizio quando il liquido.
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