Prodotto 1: Da un punto di vista nutrizionale, il farro contiene molte vitamine a, e, c e del gruppo b nonché sali minerali magnesio, ferro, calcio e zinco Prodotto 1: Si impiega per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati Prodotto 1: Unendo farina di frumento nella misura del 50% si migliora notevolmente la lavorabilità e la propensione alla lievitazione Prodotto 1: Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo Prodotto 2: Si presta con ottimi risultati per: pasticceria lievitata panettone, colomba, pandoro, veneziane Prodotto 2: Biga, poolish e lievito madre Prodotto 2: Per la produzione del seitan Prodotto 2: Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo.