Miso E Condimenti Orientali La finestra sul cielo

"Una salsa tutta vegetale, con sesamo e purea di umeboshi, ottima per preparare tartine, da spalmare sul pane o sulle gallette di riso soffiato e per accompagnare cereali e verdure crude e cot… (continua)

"Stuzzicante condimento, prodotto facendo fermentare per un anno il riso in otri di terracotta, dal sapore più morbido e pieno di quello dell'aceto di vino. Si sposa meravigliosamente a tutt… (continua)

"La fermentazione tradizionale del Mirin è un processo che richiede non meno di nove mesi per essere completato, in accordo con il trascorrere delle stagioni. Solo la lenta fermentazione può … (continua)

"L'acidulato di umeboshi viene ottenuto scolando il liquido acidulato e salato che si produce dalla stagionatura delle prugne Umeboshi. Si utilizza come un normale aceto salato: per condire … (continua)

"L'alta percentuale di orzo, la cottura a vapore dei fagioli di soia, la lenta fermentazione, conferiscono al miso un sapore delicato, adatto a tutte le stagioni e per tutte le preparazioni c… (continua)

"Salsa wasabi in tubetto"

"Una salsa vegetale con sesamo e alghe marine arame, ottima per preparare tartine, da spalmare sul pane o sulle gallette di riso soffiato e per accompagnare cereali e verdure, crude, cottte a … (continua)

"Il miso è un alimento ricco in proteine ed enzimi. Durante la fermentazione, le proteine della soia vengono demolite fino ai singoli costituenti. Tale processo rende le proteine estremament… (continua)

"Un condimento dolce e salato, che si aggiunge in cottura a piatti di verdure o si utilizza per preparare salse. Preparato conalga koji e soia. "

"La radice del Kuzu cresce fino a raggiungere vari metri di lunghezza ed è raccolta in inverno. L'amido che contiene è purificato attraverso un processo di lavaggi in acqua fredda. "… (continua)

"Un delicato mix di alghe dulse, lattuga di mare e nori di Bretagna per insaporire secondi piatti o arricchire insalate e zuppe, in comoda confezione con dosatore. "

"La Tekka è un condimento in polvere a base di miso e radici carote, bardana, loto e zenzero, molto apprezzato in Giappone. Il suo nome significa radice di ferro. Il sapore intenso e deciso… (continua)

"Uno stuzzicante condimento dal gusto meno acido, più morbido e pieno di quello dell'aceto di vino. Si sposa meravigliosamente con tutti i piatti di cereali, verdure ed alghe, esaltandone il… (continua)

"Miso d'orzo"

"Natto miso"