Stai cercando: la finestra sul cielo

"Confezionate in dispenser, le pastiglie di umeboshi con shiso sono un comodo modo per godere di uno dei doni del regnovegetale, la prugna umeboshi, senza il contenuto di sodio delle stesse in… (continua)

"Soba 100% grano saraceno"

"Una gradito mix di sapori intriganti e sempre stuzzicanti: gli insalatini di daikon, come quelli di cetriolo e di zenzero, variante più delicata dei fermentati in miscele di acidulati di riso… (continua)

"Prodotte in Giappone secondo il metodo tradizionale, le prugne della varietà Ume vengono raccolte ancora acerbe e messe sotto sale a stagionare con l'aggiunta delle foglie di shiso, che dona… (continua)

"Il Nigari è il caglio che si usa nella preparazione del Tofu. É il liquido che residua quando dall'acqua di mare viene estratto il comune sale da cucina. Preparato secondo il metodo tradiz… (continua)

"Il mochi è un tortino giapponese, prodotto con chicchi di riso dolce integrale, cotti a vapore e pestati a lungo, finché l'impasto caldo non raggiunge una consistenza densa e collosa. Si gu… (continua)

"Crema dolce di miglio Amasake"

"Per una preparazione veloce della zuppa di miso, da sciogliere in acqua bollente, ecco la nuova zuppa istantanea, con il suo sapore tradizionale: da provare subito!"

"Purea di umeboshi già pronta per la preparazione di salse o per l'aggiunta a piatti di cereali o verdure. "

"I bifun sono sottilissimi spaghettini di farina di riso, simili a quelli cinesi, ma prodotti con una passione per l'artigianalità tutta giapponese. "

"Un dessert orientale, ottenuto dalla fermentazione del riso e del koji. Si presta ottimamente per la preparazione di dolci, creme, budini oppure per essere consumato tal quale. Realizzato s… (continua)

"Un dessert tradizionale, ottenuto dalla fermentazione di riso e koji. É gustoso da consumare tal quale, come dessert, o come base per la preparazione di ottimi budini o ricette dolci. "

"La bardana viene coltivata da secoli dai contadini giapponesi. La sua radice è tra le verdure invernali più usate in giappone. Ottenuta con il metodo di conservazione tradizionale: la radic… (continua)

"Riso integrale dolce Mochi "

"Spaghettini giapponesi di radice di konjac intera"

"Daikon secco"

"Le alghe vengono raccolte in autunno, seccate al sole e trasportate sulle montagne di Nagano, dove vengono trasformate in Kanten durante l'inverno. Cotte per ore finchè si trasformano in ge… (continua)

"Una salsa tutta vegetale, con sesamo e purea di umeboshi, ottima per preparare tartine, da spalmare sul pane o sulle gallette di riso soffiato e per accompagnare cereali e verdure crude e cot… (continua)

"Stuzzicante condimento, prodotto facendo fermentare per un anno il riso in otri di terracotta, dal sapore più morbido e pieno di quello dell'aceto di vino. Si sposa meravigliosamente a tutt… (continua)

"La fermentazione tradizionale del Mirin è un processo che richiede non meno di nove mesi per essere completato, in accordo con il trascorrere delle stagioni. Solo la lenta fermentazione può … (continua)