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Mixer Polenta

La polenta è un antichissimo piatto italiano a base di farina di cereali. E' una delle poche pietanze che vanta moltissime varianti in quasi tutto il suolo italiano. In passato era l'alimento base della dieta di moltissime persone soprattutto nelle zone pianeggianti e nelle prealpi, soprattutto anche per i costi contenuti nel produrla. Il tipo di polenta più diffuso in assoluto è la famosa "polenta gialla", a base di mais, detto granoturco. Esistono anche numerosissime varianti alla classica "polenta gialla", come quella a base di grano saraceno, detta "polenta nera", oppure il farro e l'orzo.

La preparazione della polenta è molto semplice. Per preparare questo tradizionalissimo e diffusissimo piatto è sufficiente versare nell'acqua bollente la farina di mais, continuando a rimestare con un bastone di legno il tutto. Per semplificare questo processo sono state progettati i Mixer Polenta, che permettono di far rimestare elettronicamente da un braccio la polenta, per tutta la durata della sua cottura. Tutti coloro che hanno avuto modo di prepare la polenta sono a conoscenza della fatica nel rimestare di continuo questa pietanza, soprattutto a cottura inoltrata, quando la polenta si addensa.

E' dunque una manna avere in casa propria il Mixer Polenta. Per poterlo utilizzare è sufficiente collegarlo alla corrente elettrica e appoggiarlo tramite il supporto, sul tipico paiolo da polenta in rame. E' possibile modificare la velocità del braccio meccanico che agisce sulla polenta, così da poter controllare la densità che si vuole far ottenere alla polenta.

Prima di effettuare l'acquisto del Mixer Polenta è molto importante prendere in considerazione la larghezza del paiolo in rame che si andrà ad utilizzare. Ogni Mixer Polenta presenta un braccio con diametro diverso, solitamente 24, 25 fino a 31 cm. Questo è molto importante per far si che il braccio arrivi a rimestare la polenta anche ai bordi del paiolo in rame. Nel caso dovessi acquistare invece un Mixer Polenta con braccio più largo del paiolo in rame, potrebbe non riuscire ad entrare e quindi a rimestare la polenta.