" Prodotte in Giappone secondo il metodo tradizionale; Le prugne della varietà Ume vengono raccolte ancora acerbe e messe sotto sale a stagionare con l'aggiunta delle foglie di shiso che donano il caratteristico colore rosato; Le prugne Ume vengono raccolte ancora verdi e sono messe a fermentare sotto sale in barili di legno per un mese, insieme a foglie di shiso che donano loro aroma e sapore; Vengono poi rimosse dai barili e poste ad asciugare al sole per una settimana, acquistando così il caratteristico aspetto rugoso;
Successivamente vengono rimesse nei barili a stagionare ancora un anno; Prodotto adatto ai vegani; Valori nutrizionali Energia174 kJ42 kcal Grassidi cui saturi0.2 g0 g Carboidratidi cui zuccheri7 g0.5 g Fibre4.3 g Proteine0.8 g Modalità d'uso Usare in cottura con verdure e cereali oppure schiacciate e ridotte in purea per condire e preparare salsine; Per ottenere una bevanda macrobiotica mettere in una tazza una umeboshi snocciolata ed un cucchiaino di shoyu ed aggiungere una tazza di kukicha caldo;
Formato Vasetto da 100 g. Cod.