Ultra affilato: lama in acciaio inossidabile giapponese 440C ad alto contenuto di carbonio 1% di carbonio per una lama che é 3 volte più dura e affilata e che rimane così più a lungo; Affetta tutti i tipi di cibo senza sforzo per un taglio netto e preciso che preserva tutto il sapore degli ingredienti; Finitura martellata: chiamata Tsuchime in giapponese, questa martellatura viene eseguita a mano dagli artigiani KOTAI; Oltre alle sue qualità estetiche uniche, riduce la frizione per far sì che il cibo si attacchi meno alla lama durante il taglio;
Comfort e precisione: perfettamente bilanciato, il coltello da cucina é il secondo coltello più utilizzato, secondo solo al coltello da cuoco; La finezza della lama del coltello da cucina Bunka ti permetterà di affettare e tagliare senza mai schiacciare anche gli ingredienti più delicati, in modo che conservino tutto il loro sapore; Durevole e igienico: il manico ottagonale in ebano lucidato a mano garantisce una presa salda e confortevole, anche con le mani bagnate, per destrimani e mancini; Il manico é realizzato al 100% in ebano, un legno pregiato scuro rinomato per la sua durezza e la patina naturale che sviluppa nel corso degli anni;
Resistente all'acqua e previene le schegge normalmente presenti nei manici in legno; Di facile manutenzione: lama forgiata da una lega unica, acciaio giapponese 440C contenente il 17% di cromo per resistere alla ruggine lavaggio dopo lavaggio; L'acquisto di un coltello KOTAI é coperto da una GARANZIA A VITA e da un periodo di restituzione gratuita e incondizionata di 90 giorni.
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