La fusione di forza e precisione: il coltello KAI Seki Magoroku Kinju e Hekiju Yanagiba combina l'affilatura dell'acciaio solido 8 A e SUS420J2 in una lama da 18 cm con una durezza di 58 & 56 ±1 HRC; Progettato per gestire facilmente sia i tagli fini che le applicazioni robuste, riflette la massima qualità della forgiatura giapponese; L'ergonomia incontra il design contemporaneo: un manico ergonomico realizzato in pregiato legno di pakka e plastica PP resistente, che garantisce una perfetta maneggevolezza, combina l'arte tradizionale della produzione con un design moderno, rendendo questo coltello uno strumento indispensabile in ogni cucina professionale; Magistrale nella tecnica di taglio giapponese: specializzato nelle esigenze della raffinata cucina giapponese, questo coltello affilato su un lato é ideale per la preparazione di sushi e sashimi;
Fornisce la precisione necessaria per tagliare fette sottilissime e sfilettare il pesce; Durata e comfort di manutenzione: il lungo coltello da pesce combina una struttura robusta con una facile manutenzione; Si consiglia di affilare regolarmente il coltello e pulirlo a mano per preservarne le prestazioni e l'affilatura eccezionali; Kai impegno per la perfezione: kai combina nei suoi coltelli seki magoroku la massima arte di forgiatura con un'attenta lavorazione a mano per creare strumenti di eccezionale qualità e resistenza;
Ogni coltello é un apprezzamento per la profonda tradizione e il design moderno, che contraddistingue il marchio Kai in tutto il mondo.
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