【Vantaggioso bordo dritto】Il coltello Nakiri unisce perfettamente la versatilità di un coltello da chef con la forma smussata di una mannaia; la forma quadrata e il bordo dritto lo rendono ideale per tritare verdure ingombranti come patate dolci, zucca o zucchine quando il movimento oscillante di un coltello da chef non basta 【Acciaio VG-10 di alta qualità】 Utilizzando il tradizionale metodo di levigatura giapponese Honbazuke, la lama composto da 7 strati di acciaio composito con un nucleo VG-10 di prima qualità, con una durezza fino a 60 ±2, sapientemente trattato criogenicamente per migliorare le prestazioni e la longevità 【Impugnatura in palissandro】 L'ergonomica impugnatura in palissandro permette un controllo ottimale della mano e il massimo comfort, oltre a una distribuzione equilibrata del peso per gli ambienti professionali più esigenti; l'eccezionale resistenza al freddo, al calore, alla corrosione e all'umidità garantisce una lunga durata 【Coltello da Cucina Ultra Affilato】La lama a doppio smusso di 2.5 mm di spessore é affilata in modo da creare un angolo di 12-15° su entrambi i lati, garantendo un'estrema nitidezza; la lama profonda e piatta é perfetta per sminuzzare in modo veloce e fluido, nonché per tagliare in modo uniforme lattughe, cavoli e altre verdure a foglia 【Design elegante】Lama: finitura stonewashed e procedura di ossido nero; la trama martellata elimina l'attrito e impedisce al cibo di attaccarsi alla lama; il tradizionale manico ottagonale giapponese é dotato di due fili di rame, che é sobrio e lussuoso.
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