La serie Alpha Balkhauser Kotten é una serie speciale di GÜDE; I kotten erano un tempo i luoghi di lavoro degli arrotini, che azionavano le pietre da macina con la forza dell'acqua; Il manico di quercia é fatta da una ruota idraulica di questi luoghi; L'artigianato tradizionale e il leggendario legno di quercia Kotten danno come risultato un coltello storico e unico;
In alcuni casi, vengono utilizzate più di 55 fasi di lavoro; Un coltello non può offrire più Solingen e tradizione di questo; Il coltello dello chef é lo chef in tutto e per tutto; Che si tratti di un taglio a culla, di sminuzzare, sfilettare o spelare, il coltello può fare tutto;
É molto affilato e scivola senza sforzo attraverso il materiale tagliato; Il coltello da cucina per l'uso quotidiano con un doppio collarino L'acciaio dei coltelli della storica serie Balkhauser Kotten é costituito dall'acciaio per lame al cromo-vanadio-molibdeno X50CrMoV15, temprato nel ghiaccio; Questo acciaio é stato temprato a circa 58 HRC e offre quindi le migliori proprietà di taglio; La lama del coltello é lunga 21 cm Essendo uno degli ultimi produttori di coltelli in Germania, GÜDE produce i suoi coltelli a Solingen con innumerevoli passaggi manuali;
I coltelli sono conosciuti in tutto il mondo e hanno ricevuto numerosi premi e riconoscimenti; Tradizione con cuore.
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