Versione Extra, fratello maggiore dell'ormai affermato Gajardo Bitter; Questa versione esalta le note amaricanti portandole alla massima potenza; Dall'infusione di oltre 18 giorni di erbe, radici e spezie e rimescolato a mano con la tecnica del bâtonnage, abbiamo ottenuto questo Extra Bitter che ben si presta alla costruzione dell' Aperitivo Italiano; Per tipi duri a morire Vista: Rosso Cocciniglia non perfettamente filtrato;
Olfatto: Erbaceo e Speziato con note di Arancio; Gusto: Balsamico, con forti note di spezia e un retrogusto amaricante che persiste molto; Sensazioni Complessive: Ideale servito on the rocks con twist d'arancio, shakerato su coppa Martini, oppure per fare Spritz, Milano-Torino, Americano, Negroni con un gusto diverso direi Radicale; Alc;
25% vol; ml; 700.