CARATTERISTICHE: Giallo paglierino intenso, vivacizzato da un fine perlage; Al naso sprigiona profumi di pompelmo, ribes nero e nocciola; Al gusto é modulato, intenso, sapido; Il finale é lungo e piacevolmente persistente;
Composizione: la cuvée di questo metodo classico vede lo chardonnay ed il pinot nero dialogare in maniera perfettamente equilibrata; la scelta di vini base affinati sia in acciaio che in barrique garantisce inoltre freschezza ed equilibrio; Abbinamenti: eccellente come aperitivo, é inoltre ideale per accompagnare salumi, formaggi e piatti di pesce; Si abbina bene anche a primi piatti classici come risotti e pasta; Cantina: la cantina contadi castaldi nasce dalla conversione dell'antica fornace biasca;
I volumi ampi e le gallerie di cottura dei mattoni si rivelano perfetti per l'affinamento dei franciacorta e per accogliere gli appassionati di vino; Territorio: il vigneto contadi castaldi si estende su 175 ettari, dislocati nei 19 comuni della franciacorta; Questo patrimonio di vigne definisce lo stile della cantina, dove la natura generosa si combina con il lavoro umano per produrre vini unici.
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