CARATTERISTICHE: Rosa corallo, dal perlage fine e persistente; Al naso si avvertono chiare note di frutti di bosco, petali di rosa fresca, mela e frutta tropicale; Al gusto é nitido, vivace, sapido; Il finale é lungo ed equilibrato;
Composizione: la cuvée di questo metodo classico vede lo chardonnay protagonista dialogare con un abile uso delle uve pinot nero; la scelta di vini base affinati sia in acciaio che in barrique garantisce inoltre freschezza ed equilibrio; Abbinamenti: eccellente come aperitivo, é inoltre ideale per accompagnare anche antipasti e primi piatti di pesce crudo o cotto, frutti di mare, crostacei, affettati, salumi e piatti rustici come torte salate; Cantina: la cantina contadi castaldi nasce dalla conversione dell'antica fornace biasca; I volumi ampi e le gallerie di cottura dei mattoni si rivelano perfetti per l'affinamento dei franciacorta e per accogliere gli appassionati di vino;
Territorio: il vigneto contadi castaldi si estende su 175 ettari, dislocati nei 19 comuni della franciacorta; Questo patrimonio di vigne definisce lo stile della cantina, dove la natura generosa si combina con il lavoro umano per produrre vini unici.
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