CARATTERISTICHE: Giallo paglierino, dal perlage fine e persistente; Fresco, dinamico, fragrante al naso, con note di agrumi, cedro, ananas e pera; Al gusto é energico, con tratti croccanti, e accelera in un potente finale da primato; Composizione: la cuvée di questo metodo classico vede lo chardonnay protagonista dialogare perfettamente con il pinot nero e il pinot bianco; la scelta di vini base affinati sia in acciaio che in barrique garantisce inoltre freschezza ed equilibrio;
Abbinamenti: eccellente come aperitivo, é inoltre ideale per accompagnare antipasti di pesce, frutti di mare, pesce crudo, crostacei, carni bianche, salumi e formaggi freschi; Cantina: la cantina contadi castaldi nasce dalla conversione dell'antica fornace biasca; I volumi ampi e le gallerie di cottura dei mattoni si rivelano perfetti per l'affinamento dei franciacorta e per accogliere gli appassionati di vino; Territorio: il vigneto contadi castaldi si estende su 175 ettari, dislocati nei 19 comuni della franciacorta;
Questo patrimonio di vigne definisce lo stile della cantina, dove la natura generosa si combina con il lavoro umano per produrre vini unici.
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