ROSA DEL FAÉ Le colline del pregiato vigneto del Faé, immerse in una cornice naturale unica, contornate da boschi rigogliosi, producono questo prezioso cru: uno Spumante Rosé frutto di uve Marzemino storicamente coltivate nel territorio di Refrontolo a Valdobbiadene; Ne deriva uno Spumante dalla piacevole acidità e dalle eleganti note di rosa e frutti di bosco; Tecnica la spumantizzazione segue il metodo martinotti e il protocollo setàge canevel, che prevede una doppia fermentazione a basse temperature e un prolungato affinamento sul deposito di lievito fine; Vitigni alla costante ricerca dei vigneti migliori nel cuore di valdobbiadene, canevel ha adottato il concetto di cru selezionano vigneti dalle caratteristiche pedoclimatiche uniche da cui derivano vini di particolare personalità e pregio;
Note di degustazione colore rosa brillante con perlage fine e persistente; Il naso é caratterizzato da eleganti note fruttate con aromi intensi e delicati di frutti di bosco e sentori di rosa; In bocca é pieno e rotondo ma con una spiccata acidità che dona freschezza e un finale secco e lungo; Abbinamento ideale come aperitivo, accompagnato a cicchetti o crudités, con la sua fresca eleganza esalta i crostacei, pesce crudo, primi piatti delicati come risotto di zucca e porcini e i sapori leggeri della cucina vegetariana;
Da provare anche con le carni bianche; Il suo bouquet e il suo equilibrio lo rendono una scelta perfetta per ogni occasione speciale.
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