Lo zenzero in polvere é ottenuto dal rizoma di questa pianta originaria dell'asia tropicale, il suo nome origina dal suo particolare aspetto e significa a forma di corno Questa polvere fine ed aromatica, dal gusto pungente ed intenso, può essere impiegata in cucina o per la preparazione di bevande speziate Biologico Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo Molino Bongiovanni produce le proprie farine esclusivamente con il mulino a pietra vulcanica e tutta l'energia utilizzata é autoprodotta da fonti rinnovabili.