CONTENUTO; A casa riceverai una confezione di cura per pastrami da 200 grammi di bbq king, una confezione di carbon rub ideale per speziare alla perfezione il tuo america barbeque e un foglio di butcher paper; Grazie a questo preparato altamente tecnico sarai in grado di avere a disposizione il pastrami direttamente a casa tua La cura per il pastrami si dosa al 5% del peso della carne già trimmata privata del grasso e deve essere cosparsa su entrambe le superfici; PREPARAZIONE;
Inizia con la scelta del taglio di carne, rimuovendo le parti angolari e il grasso in eccesso; Massaggia la cura pastrami su entrambi i lati della carne e lascia marinare per almeno da sette a dieci giorni; Cuoci il pastrami a bassa temperatura per creare il bark esterno; Successivamente, avvolgi la carne in foil e continua la cottura fino a raggiungere i 93°C al cuore del flat;
Puoi servirlo caldo tagliato in fette spesse o raffreddato per fare panini; Pastrami dove vuoi; Questa deliziosa prelibatezza deve la sua fama alla città di New York; Il macellaio Sussman Volk, ricevendo in dono da un amico rumeno la ricetta per preparare e cucinare il brisket, ha introdotto al mondo la leggendaria ricetta del pastrami;
Questo piatto, con le sue radici nella tradizione rumena, é diventato un simbolo culinario di New York e ora può essere goduto da appassionati di tutto il mondo; GENUINITÀ; Tutta la linea di miscele di spezie BBQ KING é senza glutine; Utilizziamo tutti ingredienti di prima scelta che esaltano i sapori e gli aromi della carne o del pesce;
La selezione delle materie prime é il punto di partenza su cui si costruisce tutto il nostro processo di lavorazione e, rispettando le vigenti normative in merito, effettuiamo delle scrupolose analisi sanitarie, qualitative e organolettiche; Bbq king; É una nuova gamma di Rub studiata in base alle caratteristiche del taglio di carne che il Griller vuole cucinare, infatti, conoscendo la composizione della carne si puo sapere come reagiscono le spezie in base alle varie cotture; I nostri rub sono creati da una miscela di erbe e spezie finemente macinate, ricche di sfumature di gusto che daranno sapore alle tue ricette, da utilizzare con la tecnica dry rub effettuando un massaggio sulla superfice della carne.
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