Caratteri Distintivi: il Barolo Chinato é un elegante vino da meditazione, dal colore rosso granato con riflessi color mattone; Tra i sentori olfattivi spiccano intensi profumi di spezie ed erbe, chiodi di garofano, rabarbaro; al palato conferma le note olfattive e completa il ventaglio aromatico con frutta secca, cacao e caramello; Etereo, vellutato, armonico e dal finale tipicamente amarognolo Vinificazione: La produzione del Barolo Chinato segue la classica procedura del Barolo tradizionale di Batasiolo, al quale viene aggiunto un infuso a base di corteccia di china calissaia, spezie ed erbe aromatiche Vitigni: Una storia che risale agli albori del '900, quando grazie a Giuseppe Cappellano le riserve di Barolo invecchiate per almeno 10 anni cominciarono ad essere utilizzate per la produzione di questo fine pasto; I tannini ormai vellutati e l'acidità non più prorompente si integrano alla perfezione con l'infuso aromatico e fanno del barolo chinato, con il vermouth, un vino aromatizzato territoriale e orgogliosamente caratteristico territorio: la nomenclatura spesso non lascia spazio ad interpretazioni: questo vino aromatizzato é originario delle langhe brand: esperienza umana, tradizione, ricerca, innovazione: grazie ai valori fondanti dell'azienda vitivinicola batasiolo, l'arte millenaria della produzione del vino diventa eccellenza contemporanea.
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