Per cotture al forno Materiale: Alluminio 2 mm Rostiera: utilizzabile sia sul piano di cottura, sia in forno per preparare brasati, stufati e arrosti, Conducibilità termica: 225 W/m°K Peso: 0.4 Kg Facile da pulire; " Perché proprio l alluminio per le pentole professionali la risposta é nelle sue qualità, tra tutte le prima é la versatilità, si adatta a diverse tecniche di cottura, poi l ottima conduttività di calore costante su tutta la sua superficie, la maneggevolezza é molto leggero, la resistenza agli urti, agli schock termici, alle abrasioni, alla corrosione e il facile mantenimento non necessita di manutenzione; e poi é riciclabile al 100%; oltre a ciò test hanno verificato che anche dal punto di vista della salute non comporta alcun rischio nel contatto con gli alimenti come indica il decreto legge del 18 aprile 2007 recante la disciplina igienica dei materiali e degli oggetti di alluminio e di leghe di alluminio destinati a venire a contatto con gli alimenti pubblicato dal ministero della salute: l importante é che la pentola di cui ci si serve sia in alluminio per alimenti e di purezza non inferiore al 99%.
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