Piano di cottura: Induzione/Gas/Piastra elettrica/Piani in vetroceramica radianti Materiale: Rame liscio 2 mm stagnato a mano Casseruola alta: trova il suo migliore utilizzo nel confezionare salse, tirare i fondi, mescolare i composti e confezionare creme, Conducibilità termica: 392 W/m°K Peso: 3.6 Kg Altezza: 16 cm Capacità: 9.0 Lt; Le pentole in Rame per induzione seguono lo stesso concetto di applicazione innovativa di quelle in alluminio, per cui sul fondo é stato applicato un disco metallico da 1 cm di soluzione ferrina; Completamente home made la nuova collezione di pentole professionali Baldassare Agnelli rame ad induzione é unica nel suo genere per contenuti e rendimento e studiata per sopperire alle carenze del mercato che si rivolge all'induzione; Il rame é il più antico materiale usato in cucina ed oggi é ancora il più prezioso e performante;
Oggi la tecnologia Baldassare Agnelli ha permesso di rendere il fondo di questi strumenti di cottura perfettamente compatibili con tutti i piani cottura ad induzione; Il fondo é rivestito di una speciale sostanza ferrina in acciaio al carbonio e ossido di titanio che la rende estremamente resistente ed efficace.
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