Naniwa Gouken xARATAx Evolution Ver; di Naniwa Chosera pietra cote dal Giappone Dimensioni: 210 x 70 x 15 mm lunghezza x larghezza x altezza; 1; Cospargere con acqua, che agisce come lubrificante;
2; La lama del coltello deve essere mantenuta ad un angolo di 15-20 gradi sulla pietra; 3; Durante l'affilatura, appariranno impurità ma non lavare o rimuovere, basta continuare ad affilare;
4; Le lame dei coltelli con un doppio bordo devono essere affilate 50% sulla parte anteriore e 50% sul retro; Le lame dei coltelli con un unico bordo affilato devono essere affilate 90% sulla parte anteriore e 10% sul retro; 5;
Dopo l'affilatura, i coltelli devono essere lavati con acqua calda e asciugati bene.